1: ニライカナイφ ★ 2018/11/25(日) 21:10:28.99 ID:CAP_USER9
大塚ホールディングス株式会社の子会社である大塚包装工業(本社=徳島県鳴門市、小松喬一社長)はこのほど、ケーキ生地等が付着しにくい「付着低減台紙」を開発し、製品への導入を開始した。

ロールケーキを使用した社内試験結果(左=現行品、右=付着低減台紙)
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ケーキは時間を経るほど台紙に生地が付着しやすくなるため、消費者のストレス軽減やフードロス対策などが課題となっていた。

ロールケーキの台紙への付着量(大塚包装工業・社内試験)
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大塚包装工業が開発した「付着低減台紙」は、台紙の食品接触面に水・油をはじく、同社の独自技術である撥水撥油コート液を塗布することで、ケーキ生地の付着を低減できる製品。

社内試験では従来製品に比べ、生地の付着が平均約90%低減できることを確認したという。

環境に配慮した森林認証を受けた紙を使用し、燃えるゴミとして廃棄可能。

“付着低減台紙”を導入する「なが~いロールケーキ ロールちゃん」クリスマスパッケージ(ホイップ)
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同社は「付着低減台紙」について多様な食品での応用を目指すとし、12月1日からは山崎製パンの「なが~いロールケーキ ロールちゃん」に導入を予定している。

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20181124-00010000-ssnp-bus_all

2: 名無しさん@1周年 2018/11/25(日) 21:11:52.27 ID:NA+BnRgA0
カステラにも導入して
紙にくっついて食べにくい

5: 名無しさん@1周年 2018/11/25(日) 21:13:50.69 ID:wn/AM1sL0
>>2
あの紙を刮ぐのがいいんだよ。

15: 名無しさん@1周年 2018/11/25(日) 21:23:30.07 ID:Uq4sAORp0
>>2
これ
カステラが最優先

92: 名無しさん@1周年 2018/11/25(日) 23:01:52.41 ID:JawCHyec0
>>2
フライパンとかでその面を暖めると綺麗に剥がせる

6: 名無しさん@1周年 2018/11/25(日) 21:13:55.14 ID:DH30mcxO0
90%ってことはペロペロはまだ必要なんだな

8: 名無しさん@1周年 2018/11/25(日) 21:15:45.41 ID:4W3+5meZ0
マヨネーズやケチャップのチューブも加工してくれよ。

31: 名無しさん@1周年 2018/11/25(日) 21:46:58.06 ID:7nA28VGZ0
>>8
もうある
https://youtu.be/144vtZ8d9f4


49: 名無しさん@1周年 2018/11/25(日) 22:04:54.61 ID:kzoxEUDa0
>>31
キューピーとカゴメはなぜ採用せんのだ

10: 名無しさん@1周年 2018/11/25(日) 21:17:25.72 ID:zBCm06PP0
あれをペロペロして食べるのが良いんだろうが余計なことをするな

11: 名無しさん@1周年 2018/11/25(日) 21:18:09.02 ID:BtC9vtNS0
アイスの蓋に応用できないの?

13: 名無しさん@1周年 2018/11/25(日) 21:22:09.10 ID:vCGknGgc0
ロールちゃん安くて美味しくてすき

16: 名無しさん@1周年 2018/11/25(日) 21:25:12.03 ID:gVDb+KmN0
カステラは紙に着いたザリザリを歯でこそげ落とすのがいいんだよ

19: 名無しさん@1周年 2018/11/25(日) 21:36:29.70 ID:UyaBhHzj0
私のような食のプロは紙ごと食べるから無問題。

23: 名無しさん@1周年 2018/11/25(日) 21:43:11.47 ID:uFj5gwAQ0
客のためにコスト上げるとは思えんから値段が全てよ

27: 名無しさん@1周年 2018/11/25(日) 21:44:05.88 ID:8hHWsmaC0
カステラのあの紙が好きな俺はどうすれば…

41: 名無しさん@1周年 2018/11/25(日) 21:57:56.77 ID:9D7n2y150
カステラは食える紙にせよ。
肉まんも。

44: 名無しさん@1周年 2018/11/25(日) 22:01:58.17 ID:V0/5HYn90
舐める楽しみもあるのに

46: 名無しさん@1周年 2018/11/25(日) 22:02:19.66 ID:y06XnZMm0
ロールちゃんってまだ売ってたのか
引っ越したら全く見なくなってしまった

48: 名無しさん@1周年 2018/11/25(日) 22:03:07.01 ID:o4B5/5tL0
包装紙にくっついた部分をペロペロするかどうかで育ちが分かる

50: 名無しさん@1周年 2018/11/25(日) 22:04:58.03 ID:iAY+Y0Lk0
ヨーグルトのくっつかないフタはすごい
ヨーグルトを一滴のせてコロコロ転がして遊ぶ

58: 名無しさん@1周年 2018/11/25(日) 22:15:49.40 ID:SoMVIWfW0
ロールちゃんって結構売ってない

63: 名無しさん@1周年 2018/11/25(日) 22:17:25.01 ID:hVjRnH1S0
文化や伝統を否定かよ

73: 名無しさん@1周年 2018/11/25(日) 22:31:31.07 ID:izWbc5xg0
ここまで納豆のフィルム無し

76: 名無しさん@1周年 2018/11/25(日) 22:43:57.00 ID:cEbB+oLl0
その台紙がケーキより高価だったりして・・・

96: 名無しさん@1周年 2018/11/25(日) 23:26:20.16 ID:A/AhoVv50
4連カップのヨーグルトの蓋の裏を、ペロペロ舐める楽しみ。
最近ひっつかないタイプのものも出てきて、脅威に感じている。

98: 名無しさん@1周年 2018/11/25(日) 23:34:32.88 ID:hVjRnH1S0
バカめ、カステラはあの部分を躊躇なく捨ててこそ貴族

99: 名無しさん@1周年 2018/11/25(日) 23:35:11.83 ID:JawCHyec0
カステラの端っことかいう神商品

121: 名無しさん@1周年 2018/11/26(月) 06:02:45.49 ID:CQ/fFRrI0
コンビニ弁当のトレイも、米が付着しにくくなってるよね。これとは違う仕組みなんだろうけど。



引用元: http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1543147828/