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1: 名無しさん@涙目です。(SB-iPhone) [FR] 2018/09/14(金) 14:00:41.34 ID:fn59wK0e0 BE:228348493-PLT(16000)
9/11(火) 10:12配信
デーリー東北新聞社

青森県は10日、2017年度に県内の飲食店を対象に初めて行った麺類塩分調査の結果をまとめた。 調査した189品のうち、83・6%の158品でスープ全量の塩分量が、県が採用した参考値(ラーメン4・5グラム、そば・うどん3・0グラム)を超えた。県が成人1日当たりの目標値とする8グラムを超過した麺類も2割に上った。県がん・生活習慣病対策課は「スープは全部飲み切らないようにして」と呼び掛ける。

 16年度県民健康・栄養調査によると、成人が1日に摂取する食塩は10・5グラムで前回調査(10年度)と変わらず、目標値の8グラムを上回っている。

 調査は県食生活改善推進員連絡協議会に委託。県内全域の130店舗に呼び掛け、101店舗が協力した。各店でスープを提供してもらい、重さと塩分濃度を測定。スープ全量に含まれる塩分量を計算した。

 スープの塩分濃度で見ると、参考値(1・5%)を上回ったのが34・9%と3分の1程度。スープの量は参考値(ラーメン300グラム、そば・うどん200グラム)を97・4%が超過した。同課は「スープの量が多く、結果として塩分を多く摂取している可能性が高い」と分析する。スープのほか、麺や具材も塩分を含むため、塩分摂取量は総合的に考える必要がある。

 実際に麺類を提供する店側の実感はどうか。八戸市の「横濱家系ラーメン家系家八戸店」店主の宮本明さんは、スープ量について「関東と比べて県内は丼が大きく、“麺を泳がせる”傾向にある」といい、「ラーメンは不健康というイメージを払拭(ふっしょく)し、塩分が少なくても味がする健康的なラーメンを作っていけたら」と語る。
塩分濃度に気を使っているという「彦まる」(八戸市)店主の大澤光彦さんは「返ってきた丼を見ると、きれいに飲み切っている人が多い。スープを薄めたいお客さんには調整することもできる」と話した。

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180911-00010003-dtohoku-l02

3: 名無しさん@涙目です。(庭) [CA] 2018/09/14(金) 14:01:38.12 ID:EhUgs/+q0
ラーメンとかどこも同じじゃねえの

5: 名無しさん@涙目です。(SB-iPhone) [ニダ] 2018/09/14(金) 14:02:41.44 ID:SlAyhFAp0
塩分気にするならラーメン食べるなよ

7: 名無しさん@涙目です。(アメリカ合衆国) [NL] 2018/09/14(金) 14:02:53.43 ID:xr/VVEg00
スープは飲み干すもんじゃないから超えた超えた騒いだってな

14: 名無しさん@涙目です。(catv?) [US] 2018/09/14(金) 14:04:56.65 ID:yzk+i1tM0
WHOの一日の塩分量守ったらフラフラになって倒れかけた事がある
あれは無理だわ
健康になるかもしれんけど死ぬわ

74: 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [ニダ] 2018/09/14(金) 14:50:53.58 ID:XRtESDDK0
>>14
WHOの目安は5グラムとかだろ?
日本だと夏場は汗だけで5グラム以上流出することも普通にある
気候や生活スタイルはおろか体格さえも無視した馬鹿な基準を守ってたらすぐ死ぬよ

91: 名無しさん@涙目です。(dion軍) [ニダ] 2018/09/14(金) 15:08:53.43 ID:U6T4XYQ50
>>14
白人基準だからあんまかっちり守らないほうがいい

15: 名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区) [US] 2018/09/14(金) 14:05:34.13 ID:50TDHhUx0
とうほぐは塩味きつくしないと寒さに耐えられなかったから沢庵も梅干しもスゲーしょっぱい

16: 名無しさん@涙目です。(青森県) [FR] 2018/09/14(金) 14:05:38.45 ID:rnSfNGV50
まず、基準にしてる塩分4.5g以下のラーメンとかどこにあるんだろう?

18: 名無しさん@涙目です。(神奈川県) [QA] 2018/09/14(金) 14:07:00.76 ID:T9Gv0rjZ0
まぁ青森だけやたら高血圧だったんだっけ

20: 名無しさん@涙目です。(茸) [BR] 2018/09/14(金) 14:08:07.68 ID:B9IhV4Ac0
脂も一緒に減らさないとぼんやりした間抜けな味になるぞ

22: 名無しさん@涙目です。(家) [ニダ] 2018/09/14(金) 14:09:38.07 ID:9BlDaVT40
ちょっとしょっぱいくらいじゃないと外食の気がしない

25: 名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区) [JP] 2018/09/14(金) 14:10:37.58 ID:EhoFiATS0
短命県青森は全体的に味が濃い
民家の料理すらもしょっぱいが県民に言わせれば普通だそうだ

29: 名無しさん@涙目です。(東京都) [JP] 2018/09/14(金) 14:11:56.16 ID:ZSAwdybx0
>>25
魚料理が特にしょっぱい

30: 名無しさん@涙目です。(東京都) [VE] 2018/09/14(金) 14:12:14.18 ID:NksEW+YF0
ラーメンの汁は残すがワンタンのスープは飲み干してしまう不思議

32: 名無しさん@涙目です。(アメリカ合衆国) [ニダ] 2018/09/14(金) 14:12:50.95 ID:pBIVNFMr0
青森県人はほんと塩分取りすぎ
行政なんとかせいよ

40: 名無しさん@涙目です。(青森県) [FR] 2018/09/14(金) 14:16:43.48 ID:rnSfNGV50
>>32
行政は頑張ってると思うよ
no title

51: 名無しさん@涙目です。(庭) [US] 2018/09/14(金) 14:22:58.20 ID:K9PhL1/V0
>>40
知事・・・

33: 名無しさん@涙目です。(庭) [SA] 2018/09/14(金) 14:13:05.53 ID:HVr8k7Da0
ラーメンなんて月に2~3回くらいしか食わないんだから大した影響ないだろ
毎日食ってるようなら塩分量ガーとか言う前に致命的に栄養バランス悪いだろ

37: 名無しさん@涙目です。(アメリカ合衆国) [US] 2018/09/14(金) 14:15:13.98 ID:tPqdmzyv0
>>33
ラーメンの塩分量気にするくらいなら、味噌汁の方気にした方がいいな

38: 名無しさん@涙目です。(青森県) [CA] 2018/09/14(金) 14:15:39.43 ID:AzXrmhC10
しょっぱいは、美味しいんだよ!

39: 名無しさん@涙目です。(福島県) [US] 2018/09/14(金) 14:15:56.35 ID:fo552rQF0
明日から10日間限定で幸楽苑の290円ラーメン復活するぞ

44: 名無しさん@涙目です。(庭) [US] 2018/09/14(金) 14:19:31.06 ID:twVT5i430
関東から東北にかけて塩分こすぎやのに、なんで北海道は普通なんや

46: 名無しさん@涙目です。(庭) [JP] 2018/09/14(金) 14:20:45.49 ID:52N32VhJ0
醤油いっぱいつけて寿司食べてるくせに

48: 名無しさん@涙目です。(長野県) [KR] 2018/09/14(金) 14:21:04.82 ID:d+BifWzl0
一発当ててやろう系のラーメン屋なんてみんなヤバいだろ。塩分濃いめ脂多めで後は見栄えだけなんだから

49: 名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区) [ニダ] 2018/09/14(金) 14:21:52.75 ID:rYjH11It0
家系に聞くなよ

52: 名無しさん@涙目です。(茸) [JP] 2018/09/14(金) 14:24:51.73 ID:VdE8sa7t0
東京でも大阪でしょっぱ過ぎるのがラーメンだろ。
毎日食うもんじゃなし、平均よりしょっぱくてもまあいいよ

56: 名無しさん@涙目です。(家) [ニダ] 2018/09/14(金) 14:27:15.79 ID:HC0u7HPY0
もっと出汁を生かせよ

57: 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [ニダ] 2018/09/14(金) 14:27:37.62 ID:6k3eNcC20
だいたいが体に悪いモノのほうが美味しいんだよ

65: 名無しさん@涙目です。(SB-iPhone) [US] 2018/09/14(金) 14:35:56.58 ID:7EYhcSTw0
東京のラーメンを食べさせたい
すげえ美味いから

68: 名無しさん@涙目です。(WiMAX) [CA] 2018/09/14(金) 14:42:11.57 ID:TTEsZbxF0
北陸の黒ラーメンがやばい
しょっぱいしか味しない

70: 名無しさん@涙目です。(庭) [PL] 2018/09/14(金) 14:45:34.97 ID:kNUTwksZ0
青森県暇なのかよ
県の職員が一軒ずつラーメン食って廻ったのかな

71: 名無しさん@涙目です。(神奈川県) [CN] 2018/09/14(金) 14:47:41.55 ID:jKOGfrM60

73: 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [DK] 2018/09/14(金) 14:49:52.31 ID:Ez9u14zz0
丸海ラーメンは大丈夫だな(´・ω・`)

92: カフェベルガ (雨が降り注ぐ世界) [ニダ] 2018/09/14(金) 15:09:35.98 ID:YSP8181K0
スープのむな

99: 名無しさん@涙目です。(東京都) [RU] 2018/09/14(金) 15:16:00.36 ID:XBHVJTTC0
日本人が毎日飲んでる味噌汁の塩分は平気なん?

102: 名無しさん@涙目です。(千葉県) [ニダ] 2018/09/14(金) 15:19:21.17 ID:XuEdxxj60
東北は寒いから体温を保つために
食品塩分多めとかそういう理屈を聞いたことあるぞ

105: 名無しさん@涙目です。(庭) [US] 2018/09/14(金) 15:25:55.39 ID:tjsU+7RE0
だから何なんだよ
ラーメンなんぞ、脂、塩分、化調ドバドバだから旨いんだよ
平均的なラーメン食いたいなら自分で作れボケ

117: 名無しさん@涙目です。(茸) [ニダ] 2018/09/14(金) 16:02:16.52 ID:NLkEGrP/0
しかもカップ麺消費量全国一という

127: 名無しさん@涙目です。(catv?) [US] 2018/09/14(金) 16:23:42.62 ID:KFdbKj510
長生きしてもいいことなさそうだしいいことだと思うよ

128: 名無しさん@涙目です。(catv?) [JP] 2018/09/14(金) 16:38:48.71 ID:aOtQSyma0
あんなクソ寒いど田舎で長生きしても面白くもなんともないだろ
好きなもん食って飲んで逝ったもん勝ち



引用元: http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1536901241/